Victorous-kake

140g smør
140g mørk sjokolade
140g sukker
5 eggeplommer
7 eggehviter

Smelt smøret, ta av plata og rør inn sjokoladen og 80 gram av sukkeret, bland godt.
Tilsett eggeplommene, en plomme av gangen.
Pisk eggehvitene luftig, ha i resten av sukkeret mot slutten.
Vend hviten inn i sjokoladeblandingen.
Kakeformer smøres og sukres. (Jeg brukte to små brødformer)
Ha i 3/4 av massen, resten setter du i kjøleskapet.

Stek kaken på 170 grader i 40 minutter, ta ut av ovnen og avkjøl.
Resten av røren legges på kaken som glasur, pynt med høvlet sjokolade.

Tips; bruk en stor bolle når du skal røre hviten inn i sjokoladeblandingen, det blir MYE røre.

* Oppskriften er fra boken "Familiekokeboka" av Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen

Havre flan m/sjokolade

150 g margarin
200 g havregryn
2 egg
250 g sukker
2 ss hvete mel
2 ts bakepulver

evt. litt finhakka sjokolade

Smelt margarin og havregryn sammen.
Bland i det øvrige og rør til røra er jevn.

Plasser med en teskje på plate, ha godt mellomrom!!

Stekes på 200-250 grader midt i ovnen til de er flate og gyldne.  OBS! Stekes raskt!!

Avkjøl på rist

 

Serveres med et glass iskaldt melk ;)

Hvite brownies m/bringebær.

250 g hvit sjokolade
75 g smør
125 g sukker
2 egg
1/2 ts salt
150 g mel
1 ts vaniljesukker
150 g friske bringebær

Bryt sjokoladen i biter og legg ca 175 g i en liten bolle, sett bollen over en kjele med småkokende vann til sjokoladen er smeltet. Hakk resten av sjokoladen i små biter.
Visp smør og sukker hvit, og visp inn eggene.
Rør inn den smeltede sjokoladen.
Sikt mel, vaniljesukker og salt over røren og vend inn resten av sjokoladebitene og bringebærene.

Ha blandingen over i en smurt kakeform (20x30 cm *) og bre godt utover med slikkepott.
Stek kaken midt i ovnen på 180grader i 30-35 minutter.

Avkjøl kaken og del den opp i biter.
Server gjerne med friske bær og litt revet, hvit sjokolade over.

* Jeg synes røren blir litt liten til en 20x30 form, så du kan godt lage halvannen røre, eller bruke en mindre langpanne.

Moffeloffer

En av favorittene her i huset om dagen er gode gammeldagse "moffeloffer", for de passer til alt avhengig av hvilket tilbehør du har til dem, og der er valgmulighetene omtrent uendelige ;)

Moffeloffer ligner litt på små amerikanske pannekaker, men smaker myyye bedre!

Ingredienser:
3 egg
1 kopp sukker
2 kopper hv. mel
1,5 ts natron
litt vanilje sukker
2 kopper (ca 1 boks) kefir eller rømme.

Pisk egg og sukker sammen.
Ha i det øvrige og miks til du har en jevn røre.

Stekes på takke eller i stekepanne, ca en medium øse med røre/moffeloff.

Tilbehør:
Mulighetene er uendelige, alt fra brunos og syltetøy til friske bær, is eller maple syrup.

Eller som med min nye favoritt: bland i litt knust oreokjeks i røra før moffeloffene stekes, og ha krem og sjokoladesaus til!