Smash-kake

Ingredienser:

Bunn:
4 eggehviter
3 dl sukker
40 ritz kjeks 

Glasur :
4 eggeplommer
3 ss sukker (kan sløyfes)
60 g meierismør
200 g mørk kokesjokolade

5 dl vaniljekrem
3 dl fløte (eller 3,3dl som er en boks)

1 pose smash!-sjokolade (eller Smash minis, ettersom disse er fine å ha hele på toppen av kaken!)

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 175 grader.

Bunn:
Knus kjeksene enten i en foodprosessor eller i en pose.
Pisk eggehvitene halvstive før du tilsetter sukkeret. Pisk videre til stiv marengs. Ha de knuste kjeksene i marengsen.
Kle en langpanne med et bakepapir. Bre røren utover formen, men ikke la den dekke hele formen ca. 3/4.
Stek bunnen i ca. 15 minutter. Avkjøl bunnen helt før du pynter den. (Hvis du vil ha en rund kake fordeler du røren på to springformer kledd med bakepapir i stedet)

Glasur :
Eggeplomme, sukker og smør smeltes forsiktig sammen under omrøring på lav varme. Ha deretter i sjokoladen og rør til en jevn og fin glasur.
Ha sjokoladeglasur over hele kaken. Del den i 2. 

Ha vaniljekremen på den ene halvdelen, legg den andre delen av kakebunnen oppå. Ha pisket krem på toppen, og pynt med knuste smash eller smash minis. 


NAM!!!